Продукти:
300мл прясно мляко
2 филии бял хляб
8- 9 пресни чушки
1ч.ч. настъргано твърдо сирене
3 яйца
2 домата
2с.л. ситно нарязан магданоз
1/2ч.л. сол
100мл олио
1с.л. брашно
Приготвяне:
В купа се чукват яйцата. Добавят се 1ч.ч. настъргано сирене и натрошен на ситно бял хляб. Обърква се яйчената смес. Доматите се измиват, почистват и режат много на дребно. Добавят се към плънката. Сместа се бърка до хомогенност. Овкусява се със сол и 2с.л. ситно наязан магданоз. Чушките се изтърбушват, измиват и нареждат в поднос. Пълнят се с яйчената смес. Пържат се в силно загрята мазнина.
Взема се тиган. Налива се 1с.л. мазнина. Съдът се поставя на включен котлон. Брашното се разтваря в купичка, заедно с 1к.ч. мляко. Млечната кашица се добавя в тигана бърка се с дървена шпатула. Долива се останалото мляко. Сосът се бърка непрекъснато докато сгъсти. С него се поливат пържените чушки. Поднасят докато са още топлички.