Почти всички хора обичат вкуса на ябълките, макар и да имат предпочитания към определен сорт. От древни времена те се приемат като ценен хранителен и диетичен продукт. Хората са ги предпочитали свежи или печени за подобряване на храносмилането, за увеличаване на отделянето на жлъчен сок, за спадане на отоци, за подобряване на кръвообразуването,