Функционално кисело мляко „Академично” представя Филиалът на Русенския университет в Разград на Панаира на киселото мляко в лудогорския град. Студенти и преподаватели работят по съставките му от 2009 година насам и създават комбинации, които го правят едновременно вкусно и здравословно. Специално за тазгодишното издание на Панаира са били