Кашкавалът от краве мляко, произведен по стандарт, ще трябва да зрее задължително 45 дни. 60 дни е срокът за овчия, толкова е и за смес. Това предвижда новият стандарт за кашкавала, който влиза в сила от вторник. Тогава ще бъде публикуван в официалния бюлетин на Българския институт за стандартизация (БИС), съобщи вчера председателят на УС ...