Дизайнерски подредени блестящи черни зрънца върху канапе от бяло хлебче с масло невинаги са това, за което първо си помисля човек. Пак е деликатес, но като произход няма нищо общо с хайвера. Обаче носи името на най-скъпите рибни яйца заради сходството във външния вид. А познавачите във вегетарианското меню знаят, че името черна леща белуга е знак