По моста "Галата" в Истанбул сандвичите с риба, или т.нар. балък екмек, са сред най-обичаните и от туристите, и от местното население. По-вероятно е обаче рибата да не е прясно уловена от води на Босфора, а по-скоро внос от Норвегия или Мароко, пише агенция "Ройтерс".

Някога процъфтяващият улов на риба днес в Турция преживява рязък спад заради търговските амбиции и неефективната регулация. Прекомерният и незаконният риболов и замърсяването заплашва индустрията. Добивът на хамсия,...