/КРОСС/Натуралният оцет има безспорни вкусови данни, ползи за организма, лечебни и диетични свойства. Според Закона за виното и спиртните напитки той трябва да бъде произвеждан по натурален път, от биологична суровина чрез ферментация на вино, плодове и етилов алкохол от земеделски произход. Пазарът обаче е пълен с ментета, заместители, фалшиви продукти и имитации на овкусителя. Те съдържат синтетични вещества - оцетна киселина, различни оцветители, ароматизатори и стабилизатори - суровини които често са отпадъчни от производството на петролни продукти. Освен, че са изключително нездравословни, те често са и опасни за здравето, поради наличието в състава си на Е260 - синтетична оцетна киселина, която може да доведе до алергични реакции, натравяния и стомашно-чревни неразположения. Изключително опасни са за хората със заболявания на стомаха и храносмилателната система - язви, гастрити, колити, киселини. От Националната лозаро-винарска камара предлагат законодателя да създаде регулативна рамка, по която клиентът да може лесно да различава натуралния продукт от вредния и опасен дубликат. „Всички имитиращи продукти трябва ясно да бъдат разграничени от натуралните - и като означаване в търговските документи, и като ясно и разбираемо за крайния потребител етикетиране, и като разположение в точките на продажба, и като рекламни послания", коментира Радослав Радев, председател на камарата