Корените на мексиканската кухня се губят дълбоко назад във времето на далечните предколумбови култури. И в днешни дни тя съхранява създадените от тях хранителни навици и техники, както и вкуса към най-типичните продукти от онази епоха - царевицата и лютите чушки чили. От съчетанието на автономната гастрономия и новата кулинарна култура, ...