Цвеклото не е най-популярният зеленчук, но въпреки това с право е наричан от някои суперхрана. Цвеклото е богато на витамин B, желязо, магнезий, манган и калий. Варено, изцедено на сок или нарязано сурово на салата, цвеклото е безценин източник на здраве и сила. Още древните гърци са го използвали като лечебна храна. С червено цвекло Хипократ лекувал възпаления на кожата, инфекции и висока температура. Средновековните лекари в Европа открили, че с червено цвекло успешно се лекуват заболявания на кръвта.