Който не е минал през Иберийския полуостров, той не е оставил следи в испанската кухня. Главно маври и евреи, но силно застъпеното свинско е християнското пъчене за надмощие. В изконния си вид испанската кухня е като менюто на дон Кихот - по селски проста. В нея царстват лукът и чесънът, подправките се използват умерено, затова пък шафранът се ...