София /КРОСС/ На 3 януари 1871 г. в САЩ е патентован маргарина. Маргарин е общ термин, използван за редица заместители на маслото. В много части на света маргаринът е най-продаваният хранителен продукт за мазане, въпреки че маслото и зехтинът също имат големи пазарни дялове. Използва се за приготвяне на много други храни. Маргаринът има дълга и понякога объркваща история. Името му произлиза от "маргаринова киселина", открита от Мишел Йожен Шеврьол през 1813 г. (именувана от свое има на перлообразните отлагания на тази мастна киселина, от гръцкото маргарон). Вярвало се е, че маргариновата киселина е една от трите мастни киселини, които заедно образуват повечето от животинските мазнини, като останалите две са олеиновата киселина и стеариновата киселина.
Източник: Информационна агенция КРОСС