5 правила как да избираме хляб
Разминаване между обявеното и реалното съдържание при диетични хлябове показва лабораторно изследване на асоциация „Активни потребители”. 12 вида хлебчета (виж ги на снимки по-долу), каквито най-често се срещат по магазините, са тествани в лабораторията на SGS във Варна (за лабораторията - виж най-долу).
Калоричната стойност, съдържанието на фибри, сол и захари, обявени на опаковките на популярни марки диетични хлябове, не съответстват на реалното съдържание на продуктите.
В хлябовете (в съобщението за изследването не е уточнено в кои) - има засечена остатъчна пепел, утайка от кафе, която се използва вероятно за оцветител - подробностите ще бъдат публикувани в сп. „Активни потребители”.
Това не означава, че хлябовете са вредни или некачествени, а просто потребителят може да се подведе от описанията им и цвета.
Обявените енергийни стойности на етикетите на хлябовете на всички изследвани марки са по-ниски от реално установените. По принцип е важно за потребителите да знаят, че разликата в общата енергийна стойност при белите и тъмните хлябове не е голяма. Мит е, че тъмните хлябове спомагат да отслабнете, поради съдържание на по-малко калории.
5 пъти по-малко фибри от европейските диетични хлябове
Най-важният показател за диетичното хранене е съдържанието на влакнини (фибри). Тестовете в лабораторията на SGS показват и занижено съдържание на фибри при въпросните хлябове, не само в сравнение с обявеното на етикета, но и спрямо европейските практики.
“Нилана Деа” за диабетици при изследването се оказва с най-високо съдържание на захар от всичките 12 хлебчета. Снимка: “Активни потребители” “Нилана Деа” за диабетици при изследването се оказва с най-високо съдържание на захар от всичките 12 хлебчета. Снимка: “Активни потребители” “Нилана Деа” за диабетици при изследването се оказва с най-високо съдържание на захар от всичките 12 хлебчета. Снимка: “Активни потребители”“Нилана” – нискокалоричен 100% ръжен хляб. Снимка: “Активни потребители”“PAIN D´OR”, многозърнести хлебчета. Снимка: “Активни потребители”“Тонус” - “Зърнен тонус”, пшеничен. Снимка: “Активни потребители”“УНИПЕК”, 100% пълнозърнест хляб. Снимка: “Активни потребители”“Нилана” - Нискокалоричен хляб „Мюнхен”, ръжено-пшеничен. Снимка: “Активни потребители”
