Не може категорично да се каже, че сьомгата е вредна. Това заяви диетологът проф. Христо Мермерски по повод френските твърдения. Според него това е най-деликатната храна и съдържа всичко, което е необходимо за нормалното функциониране на човешкия организъм: белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, микро и макро елементи.