Предястие равиоли от цвекло и рикота от кашу от ресторант Soul Kitchen, София

Продукти за 1 порция:

Сурово цвекло – 50 г
Кашу – 100 г
Лимон - 1 бр.
Хранителна мая
Чушка чипотле – 2 г
Кълнове от ряпа
Листа от цвекло
Шам-фастък


Начин на приготвяне:

Суровото цвекло се маринова със зехтин и малко сос. Оставя се да престои около 30 минути.
След това се нарязва на шайби.

Кашуто е накиснато...