Холандският учен Арнолд ван Хойс твърди, че бръмбарите са изключително полезна, алтернативна храна. Според него от насекомите могат да се приготвят вкусни блюда. В тях той вижда решение на глобалната продоволствена криза, намаляващата обработваема земя и водни ресурси, както и нарастващите въглеродни емисии, предава ВВС. „Децата нямат проблем с това да ядат насекоми”, заявява ван Хойс. Професорът изнася лекции по готварство съвместно със специалист-готвач, който приготвя развъждани в холандски ферми насекоми. Проблемът при...