Европейски наръчник за хигиена при производството на фермерски сирена и млечни продукти вече е публикуван онлайн.

От тази седмица наръчникът може да се чете свободно на английски език, а до месец ще е достъпен и на български език. Наръчникът е подготвен от FACE, Европейската асоциация на производителите на занаятчийско сирене, в която членува и българската Фондация за биологично земеделие Биоселена.

Рисковете с хигиената

Млякото и млечните продукти са...