Малките хлебопекарни могат да затворят врати с въвеждането на новия закон и стандарт за насъщния. Причината за тази черна прогноза е законовото приравняване на дребни производители и големите предприятия. Уличните хлебарници имат по-малък ресурс и съответно възможности, за да отговорят на закона.