В резултат на многочислени тестове учени са изчислили кои плодове и зеленчуци съдържат най-голямо количество нитрати, тежки метали и други вредни вещества. Тези продукти е най-добре да бъдат купувани от фермерски пазари или био магазини, за да се избегне рискът. - Тиквичките и тиквата натрупват нитрати и тежки метали в кората,