Как да познаете хубавия козунак още в магазина? Елементарна проверка можете да направите като го стиснете. Качественият и пресен козунак ще си върне първоначалната форма. Ако много се троши и рони, значи е замесен с некачествено брашно. Истинският козунак има плътна сърцевина. Дори да го предпочитате мек като памук, избягвайте да го купувате. Пухкавият козунак е пълнен с набухватели и подобрители.