Продукти за крем карамел:
1 литър мляко
6 яйца
350г захар
кората на половин лимон
3 супени лъжици вода
Приготвяне на крем карамел:
Крем карамел- любим и изискан десерт. Яйцата заедно с 250г захар се разбиват до пълно разтваряне на захарта. Добавя се млякото и кората на лимона настъргана на ситно. Предварително в дълбока тава (електрическа тенджера) на дъното се намазва тънък слой от краве масло, поръсва се слой захар (останалите 100г ) и се наливат 3 супени лъжици вода. Слага се на загрят котлон за да карамелизира. От време на време се завърта съда за да не прегори карамела. Цветът е добре да е “кафява захар” (светъл карамел) . Изсипва се отгоре сместа за крема и се пече на водна баня за да не стане на шупли. Фурната трябва да е на 180 градуса. Пече се около 70 минути. Като хване характерната коричка отгоре значи крема е готов. Сервира се добре охладен. С помощта на отвора на чаша се режат порциите, като внимателно се обръщат с помощта на шпатула в съда за гарниране. Може да се поднесе в плоски десертни чинии гарниран с карамеления сос или в коктейлни широки чаши поръсен с кафява захар и ладии сезонен плод.
Rating: 6.0/10 (1 vote cast)
The post Крем карамел appeared first on Кулинарни рецепти, Готварски рецепти- Рецептите на баба Пена.