От 10 кг сурово месо стават 15 кг филе или шунка. Тайната е в тумблера - машина, която вкарва в месото вода, нишесте, "течен пушек". С него или с инжектирането на разтвори се намалява себестойността и "добивът" се качва с до 65%, разкриха технолози, пожелали анонимност.Знаем за подобни практики, но вкарването на вода не е забранено от ...