Отговор на въпроса на Мира Стоянова. Пектините са водноразтворими хранителни влакнини (диетични фибри) и заедно с другата група - воднонеразтворимите влакнини (целулоза, лигнини и т.н.) са едни от най-дискутираните комплексни въглехидрати с непряко хранително, но мощно биологичноактивно значение в съвременната диететика. Агенцията по храни ...