Когато бил на около 11 г., малкият Ненчо Балабанов решил да изненада родителите си, като направи кюфтета. Забъркал каймата, сложил подправки и знаел, че трябва да добави и яйца. Но не знаел колко точно. Сложил толкова, че като оформил кюфтетата и ги пуснал да се пържат, се получили нещо като омлети, които започнали да излизат от тигана.