Витамин В1 (тиамин) е жизненоважно вещество за човешкия организъм, което принадлежи към витамин В комплекс. Той играе важна роля в поддържането на здрава нервна система и подобряването на фукцията на сърдечносъдовата система. Витамин В1 е един от осемте водоразтворими витамини в семейството на В витамините.