„Мечти и кошмари“  е първата самостоятелна книга на шеф Иван Манчев, който разказва за своя професионален път като готвач и ресторантьор и включва 61 избрани рецепти от живота си. Откъде започва любовта към храната, какъв е вкусът на детството му и какво носи в джобчето на престилката си в детската градина един бъдещ топ готвач...