Канелата е най-често използваната коледна подправка. Без миризмата на канела Коледа няма да е същата.

Тя се използва най-вече в сладкарството, като се добавя към десерти, сладки питиета, конфитюри и сладка.

Но ароматната подправка е и незаменим