Необходими продукти: 1.5 кг патладжани 4 с. л. краве масло 3 глави лук, нарязани на ситно 500 гр телешка кайма 1 връзка магданоз, нарязан на ситно 600 гр домати 2 зелени и 2 червени чушки, нарязани на кръгчета сол и пипер на вкус Начин на приготвяне: Патладжаните се обелват на ивици и се нарязват на кръгчета, поръсват се обилно със сол и се оставят да престоят около 20 мин. В половината от маслото се запържва лукът. Добавя се каймата и се разбърква, докато остане само на мазнина. Подправя се със сол и черен пипер и се сипва половината количество от доматите, обелени и нарязани на ситно. Оставя се да поври 5-6 мин. Патладжаните се изстискват, подсушават се и се изпържват в останалото масло. Подреждат се на дъното на тавичка. Отгоре се слага каймата, предварително смесена ...