Лошата хигиена продължава да е най-честото прегрешение на ресторантьорите и хотелиерите във Варна, когато ги посетят инспектори от Агенцията по храните. Браншът разчита на краткото време, в което може да се набави печалба – само за няколко месеца, поради което нерядко неглижира чистота в обектите, в процеса на приготвянето на храната.