Изключително вкусните постни гозби са емблематични за турлаците, а самобитният им език е оставил отпечатък и в наименованията, използвани в кухнята им. Те живеят в Западна Стара планина от двете страни на българо-сръбската граница.Скроб, косачко кисело,компировица, коприва цоловарка, бело пръжено шльопаво, керкеле - все имена на ястия.