Пловдив /КРОСС/ Ученои от Университета по хранителни технологии /УХТ/ в Пловдив и от Габровския технически университет са разработили метод за ултразвуков /УЗВ/ анализ на различни хранителни продукти, среди и материали. Чрез него, без да се разрушава опаковката, може да се окачествят месо и месни заготовки, включително и произведените по стандарт „Стара планина", хляб и хлебни изделия, мляко и млечни продукти. Това съобщи доц. Николай Шопов от катедра „Компютърни системи и технологии", който е декан по повишаване на квалификацията и бизнес интеграцията в УХТ, който следващата седмица чества своя 60-годишен юбилей. И добави, че в разработването на проекта участва ректорът на Техническия университет в Габрово проф. д.т.н. Райчо Иларионов. Неразрушаващата ултразвукова класификация е базирана на метода на разпознаването на образи за разделяне и идетнификация на пластмасови отпадъци от опаковки, черни и цветни метали, чисти спиртни разтвори, кисело и прясно мляко по масленост. Идеята е след излъчване на УЗВ вълни и тяхното отражение от материала да се получи информация за неговите хранителни особености. Досега екипът е идентифицирал кисели млека на базата на обявената от производителите масленост, както и плодови сокове. Отклонението и в двата експеримента беше под 10% от посочената хранителна стойност, посочи доц. Шопов. Намеренията на учените са да разработят преносим уред, с който да разполагат магазините