Наситените мазнини, които се съдържат в маслото, не водят до повишаване риска от инсулт, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Това показва проучване, направено от екип учени и диатолози в САЩ. Те са категорични обаче че т.нар трансмазнини, които се съдържат в преработените храни като маргарина, повишават риска от смъртност с 34%.