Още преди 120 годни през 1893г. по времето на “Belle Époque”, както е известен този период на прогрес в Западна Европа, в Швейцария е създадено първото училище в света по хотелиерство. В ерата на хотелите тип замъци, които все още се извисяват по бреговете на Женевското езеро и в алпийските курорти, се е изпитвала остра нужда от добре подготвени специалисти, както на мениджърско, така и на изпълнителско ниво.