Още в началото на лятото варненският ресторант Акант Руж, награден от „Бакхус” за отличаваща се винена листа през 2011 г. и спечелил голямата награда „Ресторант на годината” за изминалата 2010 г., създаде концепция за иновативни тематични вечери.