Задушен свински джолан и зеленчуци

Продукти за 4 порции:
2бр. свински джолана
2 моркова
1 тиквичка
1 малка глава целина
3- 4 средни картофа
2- 3 зърна бахар
1 дафинов лист
сол на вкус
щипка кафява захар
1 лимон

Приготвяне:
Свинските джолани се измиват. Почистват се от косми. Слагат се в тенджера. Налива се един литър вода. Пускат се 2- 3 зърна бахар и един дафинов лист. Съдът се похлупва. Джоланите се варят час, час и половина. След това се изваждат. Бульонът се прецежда. Месото се отделя от костите. Слага се в гювеч. Бульонът се прецежда. Добавят се зрънцата бахар и дафинов лист. Зеленчуците се почистват и измиват. Картофите, целината и морковите се режат на кубчета с къдраво ножче, а тиквичката и морковът- на колеца. Разпределят се около месото. Поръсва се сол и кафява захар. Ястието се полива със свински бульон. Похлупва се. Пече се на умерена фурна, 40 минути.  Поднася се месо, гарнирано със зеленчуци и полято със сосче. Отсрани се слага по четвърт лимон.

Прочети цялата новина

Свързани новини: