03/05/13 08:30
(http://theplamen.blogspot.com/)
(http://theplamen.blogspot.com/)
Шакшука
Значи, имам рецептата за мир в Близкия изток. Шакшука! Било вече пробвано? Ами ще пробват пак. Не може националното ястие на половината Средиземноморие - от Мароко до Израел да не проработи. Рецептата тук не е съвсем традиционната, но така или иначе няма точно един вариант. Отсега предупреждавам, че прилича на нашия мишмаш, обаче е в пъти по-вкусно.
Какво ти трябва: 2-3 чушки, доматен сос, 4 яйца, чесън, глава лук, хариса, червен пипер, кимион, чери домати, магданоз.
Какво да правиш: изпечи чушките, обели ги, изчисти ги от семките и ги нарежи на лентички. Запържи ситно нарязания лук в зехтин, добави чушките и няколко скилидки чесън. Следва доматения сос - консистенцията в тигана трябва да е на гъста манджичка. Сега подправките - сол, малко пушен червен пипер, а тайната на вкусната шакшука е в щедрата щипка кимион. Аз добавям и чаена лъжичка хариса (безбожно люта тунизийска паста) и няколко срязани на две чери доматчета (ама не прекалявай, да не се разводни) за баланс. Като кипне идва ред на яйцата, които трябва да останат цели. Може да им направиш гнезденца в манджата и да ги покриеш с зеленчуковия сос за да се изпържат равномерно. Аз бодвам отгоре жълтъците, че да пуснат цвят.
Който готвел за други хора, дарявал любов (или нещо в духа), така бяха казали в едно телевизионно предаване. Веднъж да кажат нещо умно по телевизията.
Готовата шакшука поръсваш с магданоз. Сега ти трябва само един пухкав бял френски хляб и няколко свежи бирички, например Естрея Дам. И мирът може да настъпва.
Какво ти трябва: 2-3 чушки, доматен сос, 4 яйца, чесън, глава лук, хариса, червен пипер, кимион, чери домати, магданоз.
Какво да правиш: изпечи чушките, обели ги, изчисти ги от семките и ги нарежи на лентички. Запържи ситно нарязания лук в зехтин, добави чушките и няколко скилидки чесън. Следва доматения сос - консистенцията в тигана трябва да е на гъста манджичка. Сега подправките - сол, малко пушен червен пипер, а тайната на вкусната шакшука е в щедрата щипка кимион. Аз добавям и чаена лъжичка хариса (безбожно люта тунизийска паста) и няколко срязани на две чери доматчета (ама не прекалявай, да не се разводни) за баланс. Като кипне идва ред на яйцата, които трябва да останат цели. Може да им направиш гнезденца в манджата и да ги покриеш с зеленчуковия сос за да се изпържат равномерно. Аз бодвам отгоре жълтъците, че да пуснат цвят.
Който готвел за други хора, дарявал любов (или нещо в духа), така бяха казали в едно телевизионно предаване. Веднъж да кажат нещо умно по телевизията.
Готовата шакшука поръсваш с магданоз. Сега ти трябва само един пухкав бял френски хляб и няколко свежи бирички, например Естрея Дам. И мирът може да настъпва.
Прочети цялата новина
Публикувана на 03/05/13 08:30 http://feedproxy.google.com/~r/TheMobileBlog/~3/TpNBXHcbcro/blog-post.html
Свързани новини:
- И Видин обявява грипна епидемия
- Без безплатни бързи тестове за грип
- Приложение на „Майкрософт” ще ни предупреждава за сайтове с фалшиви новини
- Опозиционерът Хуан Гуайдо се обяви за временен президент на Венецуела
- Жената, нападнала медик в Горна Оряховица, е с повдигнато обвинение
- Руската ВТБ: Заложници сме на нарастващ конфликт между Тръмп и Конгреса
- Ивелин Попов се настани в хотела на "Ростов" в Доха, ще подписва
- Алберт Попов спечели втория слалом за ФИС
- Паредес се отдалечава от ПСЖ
- Прекратиха търсенето на самолета със Сала поне за днес
- Погба носи тузарски костюм със своите инициали
- Зафиров: Цената на Неделев е висока
- Емери: Арсенал работи по трансфера на Суарес
- Зафиров: Неделев отхвърли ЦСКА и Лудогорец, търсим нападател и ляв бранител
Виж всички новини от 2013/03/05