Пилешки хапки с ориз и шафран

03/21/14 08:13
(http://www.babapena.com/)

Пилешки хапки с ориз и шафран

Продукти за 4 порции:
400г пилешко месо
1ч.ч. ориз
½ ч.л. сол
бялата част на стрък праз лук
1с.л. свинска мас
шафран на прах

Приготвяне:
Пилешкото се реже на хапки. Оризът се премива. Празът се реже на ситно. В тиган се слага супена лъжица свинска мас. Съдът се поставя на включен котлон. Празените парченца се прехвърлят в тигана, щом загрее мазнината. Намаля се степента на сила на котлона. Добавят се три супена лъжица вода. Тиганът се похлупва, за да може лукът да се запържи и задуши. В тавичка се разпределя премитият ориз и хапки месо. Между пилешкото се слага праз. Ястието се поръсва със сол. Полива се с течността от запържването и се доливат две и половина чаени чаши топла вода. Пече се на умерена фурна, половин час. Изважда се, за да се поръси равномерно с шафран. Количеството е една щипка. Яденето се допича още петнадесетина минути.