Пресни карофки с чеснова марината

Продукти за 4 порции:
1кг пресни картофи
½ ч.ч. олио
1ч.л. сол

За марината:
5 скилидки пресен чесън
щипка сол
2с.л. лимонов сок/ябълков оцет
½ връзка пресен копър

Приготвяне:
Картофките трябва да са пресни и дребнички. Измиват се с четчица. Отцеждат се през гевгир. Подсушават се с кухненска хартия.  Пържат се до златисто в горещо олио. Готовите се изваждат с решетеста лъжица, в йенска купа. Лимоновият сок се смесва със счукан на крем чесън. Към маринатата се добавя ситно нарязан копър. С нея се поливат пържените картофчета. Объркват се и се похлупват да се задушат. Разпределят се в салатни чинии. Приятно мезе за ракия или водка. Препоръчвам да се приготвя само с ранни картофчета. Те са с нежна коричка, която остава по картофа. Когато се пръжнат, се получава много приятна кожичка, а вътрешната част се запазва мекичка.

Прочети цялата новина

Свързани новини: