Бобено пюре и препечени триъгълничета

Продукти за 4 порции:
500г тазгодишен боб
2 скилидки чесън
½ ч.л. сол
2с.л. зехтин
1ч.л. джоджен

За препечени триъгълничета:
7- 8 тостерни филийки
2с.л. зехтин
щипка сол
щипка червен пипер
щипка чубрица

Приготвяне:
Приготвям бобено пюре за основно ядене или като гарнитура на меса. Накисвам боба от предната вечер. На следващият ден изливам водата и премивам зърната. Прехвърлям фасула в тенджера. Наливам вода един пръст над нивото на боба. Похлупвам и варя на кротък огън, около час, час и половина. След това отцеждам варивото от бульона. Смилам боба с кухненски робот. Прехвърлям пюрето в купа. Смачквам две скилидки чесън със сол. Прибавям към бобения крем, зехтин и чеснов крем. Обърквам и подправям с джоджен. Оставям настрани да се овкуси. През това време приготвям тостерните филийки. Срязвам ги по диагонал, така че да се получат триъгълници. Редя в тава. Поливам с мазнина. Поръсвам сол, пипер и чубрица. Пека само на горен реотан. Поднасям пюрето в купички. Гарнирам разядките с ароматни, препечени триъгълничета. За хората, които спазват постите, рецептата е подходяща за лека вечеря.

Прочети цялата новина http://www.babapena.com/?p=7048

Свързани новини: