Постна манджа с лук

Продукти:
7- 8 чревени домата
3- 4 глави лук
1 червена чушка
2 моркова
¼ глава целина
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1ч.л. мед
1к.ч. червено вино
1к.ч. олио
1с.л. ронена чубрица

Приготвяне:
При мен тази постна гозба е нещо средно между лучена и зеленчукова яхния. Може да се консумира натюр, комбинирана с месо или със сирене. Апетитна е на вкус и заслужава да се опита. Почиствам и измивам зеленчуците. Рендосвам доматите. Луковите глави и кореноплодните нарязвам на кръгове, а пиперката- на лентички. Всички продукти, без доматен сок и вино, прехвърлям в тенджера. Наливам три чаени чаши вода. Похлупвам и поставям съда на включен котлон. Оставям да поври половин час. След това наливам доматен сок и червено вино. Поръсвам сол, мед и сладък пипер. Поливам мазнина. Похлупвам. Манджата продължава да си ври на кротък огън още четиридесет минути. Изключвам и  поръсвам чубричка. Оставям гозбата да къкри на топлия котлон. Поднасям в дълбоки чинии.

Прочети цялата новина http://www.babapena.com/?p=8813

Свързани новини: