Зеленчукова супа с патешки бульон

Продукти:
2 картофа
2 моркова
1 пащърнак
¼ глава целина
¼ стрък праз лук
½ червена чушка
3с.л. доматен сок
3- 4с.л. фиде
1ч.л. сол
1с.л. тарос

Приготвяне:
Тази супичка е мнго витаминозна и питателна. Наскоро имах щастието да хапна патиица. Преди да я опека, я кипнах и запазих  част от бульона в стъклен буркан, тъй като обичам супа без месни късчета. Патешкия бульон е силен и благодарение на него чорбите са вкусни и гъсти, идеални за студено време. Зеленчуците, без картоф и морков, са ми нарязани на дребно и замразени във фризер. Ако не разполагате с такива, има в големите вериги готови зеленчукови пакетчета за супа. Там самите съставки са изсушени. Почиствам и измивам картофи, моркови и лук. Нарязвам на дребно. Прехвърлям в тенджера. Добавям замразените зеленчуци. Наливам патешкия бульон. Допълвам с три- четири чаени чаши топла вода. Похлупвам и оставям да заври. След това добавям сол, доматен сок и намалям степента на сила на котлона. След около четиридесет минути, поръсвам фиде. Супата се вари още двадесет минути. Изключвам и оставям да къкри на топлия котлон. Поднасям супите с топъл хляб и поръсени с естрагон.

Прочети цялата новина http://www.babapena.com/?p=9311

Свързани новини: