Пържени картофи и гъбен сос

Продукти за 4 порции:
1кг пресни картофи
3- 4 пресни гъби
50г кашкавал
2с.л. брашно
1к.ч. прясно мляко
1к.ч. бяло вино
2ч.л. сол
2с.л. олио
½ връзка пресен магданоз
мазнина за пържене

Приготвяне:
Пържени картофки с деликатен гъбен сос. Обикновено приготвям соса, за да поливам меса или спагети. Измиивам картофките обилно с вода. Режа зеленчука на ладии с къдраво ножче. Изпържвам в силно загрята мазнина. Златистите къдрушки слагам в купа. Когато приключа с картофите, пристъпвам към соса. Измивам гъбите. Режа надлъжно на две. Брашното размивам в хладка вода. В метална касерола наливам две супени лъжици олио. Поръсвам сол. Поставям съда на включен котлон. Добавям брашнената кашица. Запържвам за десетина минути. Оттеглям съда. Наливам прясно мляко, половин чаена чаша топла вода и вино. Поразбърквам. Връщам тенджерата на горещия котлон. Добавям гъбите. Бъркам до сгъстяване. Оттеглям готовия сос. Обогатявам го с кашкавалени стърготини и ситно нарязан магданоз. Обърквам. Сипвам от гъбената вкусoтия в средата на четири чинии. Около нея разполгам картофени, къдрави ладии. Надявам се да ви допадне идеята.

Прочети цялата новина http://www.babapena.com/?p=9530

Свързани новини: