Свински ребърца на фурна по два начина

След като обявих ребърцата на Биляна за най-великите в България и получихме десетки запитвания за рецептата, решихме да ви я споделим… А понеже и аз мога да готвя, реших да ви предложа и моя вариант. Пробвайте и двата и ни кажете кой ви допада повече:

Продукти: (за 4 порции)

• около 1 кг пресни свински ребра (известни още като свински гърди), качественото месо е много важно (ние лично си го взимаме от Hot House);
• мащерка (или чубрица) за поръсване.

Марината на Биляна:

• соев сос;
• чаша (100 мл) червено вино;
• 2 с. л. мед;
• щипка черен пипер;
• щипка червен пипер;
• 1 с.л. зехтин.

Марината на Петър:

• 50 мл соев сос;
• 150 г горчица (1 малко бурканче);
• 150 г мед (1 малко бурканче);
• 1-2 скилидки чесън (обелва се, смачква се и се добавя);
• 500 мл светла бира (1 бутилка), като около 100-200 мл се изсипват в маринатата, а останалите – в устата на готвача.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете ребрата на дълги ленти по дължина, като се стремите месото да се раздели равномерно.
2. Мариновайте (в случая на Петър сместа е гъста и е по-скоро за глагола „оваляйте“) и оставете в хладилник за около 2 до 6 часа (колкото повече, толкова по-добре).
3. Запечете във фурна (на вентилатор, ако имате такъв режим), на 220 градуса.
4. Когато почервенеят, ребрата се обръщат от другата страна, изчаква се отново да почервенеят и се вадят (отнема около 30-35 мин. на нашата фурна).
5. Да се консумира с червено вино и добра компания. От вината препоръчваме каберне совиньор, мерло, рубин и техните купажи, а от компанията – вие си знаете най-добре!

 

Материалът Свински ребърца на фурна по два начина е публикуван за пръв път на Блогът на Биляна и Петър Събеви.

Прочети цялата новина http://feedproxy.google.com/~r/psabev/~3/du9mUaLbAIM/

Свързани новини: