Супа топчета

06/14/17 22:37
(http://www.babapena.com/)

Продукти за супа топчета

300г кайма
100г ориз
1 картоф
1 чушка
1 морков
1 глава зрял лук
1 настърган домат
1 пащърнак
1/3 глава целина
сол, мазнина на вкус
вода
щипка сушена целина
щипка сушен девесил
щипка сушена чубрица
100г брашно

Приготвяне на супата топчета

Каймата се омесва заедно с ориза, малко сол и стрита, сушена чубрица. Купата с мляно месо се покрива. Целта е каймата да овкуси и поеме ароматите. Картофът се обелва и се оставя цял в тенджерата. Лукът се обелва и надребнява на ситно. Морковът, целината и пащърнакът се нарязват на кубчета. Всички нарязани продукти се добавят в тенджерата. Налива се около 1 литър вода, мазнина и доматен сок. Поръсва се сол на вкус. Съдът се поставя на горещ котлон. Каймата се разпределя на малки топчета, които се оформят добре между дланите и се овалват в брашно. След като супата заври могат да се сложат топчетата внимателно едно по едно. Добре е да се намали силата на готвене (степен 1 или 2) на котлона. След около 30 минути, се изважда целия картоф, намачква се на крем и се връща така в супата. Разбърква се внимателно. След около още 30 минути супата е готова, стриват се целината и девесила и се оставя да покъкри на изключен котлон. Сервира се топла.