Американски учени създадоха спрей, който предпазва бананите от бързо загниване. Когато бъде използван върху зелени банани, той забавя узряването им и ги поддържа свежи близо две седмици. За сравнение продаваните в супермаркетите банани често стават кафяви и загниват до два-три дни. "Установихме, че като впръскваме в зелените банани аерогел, съдържащ хитозан, можем да ги запазим свежи до 12 дни", заяви д-р Сихун Ли, който създал спрея от хитозан, вещество, извличано от скаридите и черупките на раците. "След като бананите започнат да зреят, те бързо стават жълти и меки, след което загниват, предаде БГНЕС. Ние разработихме начини за поддържане на бананите зелени за по-дълго време и предотвратяване на бързото им узряване. Спреят може да се използва у дома от клиентите, в супермаркетите и пр...