Meze е общото име на многобройните малки ястия, които обичайно се сервират с вино, узо или домашно приготвено ципуро. Те са неразделна част от гръцката трапеза, защото там е прието човек да се храни, докато пие. Узото пък никога не се сервира без meze – винаги хората предлагат към него поне купичка с ядки, както и впрочем към другите алкохолни напитки. Оректика пък е названието за разядките, които се консумират най-често преди основното ястие. Гръцката кухня има много дълга традиция и вкусовете на ястията се изменят според сезона и локацията. В исторически план гръцките готвачи са повлияни от древен Рим, Европа и много страни от останалия свят. Още Архестратос написва първата готварска книга през 320 г. пр.Хр., а според историята Гърция има кулинарни традиции отпреди 4000 г. Древн...