Най-добрият сомелиер на 2013-та взе наградата на Винпром Пещера

/КРОСС/ Чувствителен нос, но и добре разположена уста - качествата, които един сомелиер трябва да има, са сложна комбинация. Да познаваш сортовете, но и да знаеш кои са нетипичните им прояви, да следиш новите реколти, но да помниш и старите, да можеш да предложиш добра класическа комбинация с храна, но да имаш и оригинална смайваща идея в ръкава си. Да можеш да говориш за вино с интелигентните познавачи, но и с прохождащите във виното любопитни клиенти. Пламен Димитров може всичко това. Заради тези свои способности той спечели наградата на Винпром Пещера най-добър сомелиер на България за 2013 г. На финалния кръг на конкурса на Международната сомелиерска асоциация (ASI) той и другите финалисти - Владислав Димитров, Йосиф Орешаков и Петрана Груева, демонстрираха уменията си пред публика. Всеки от тях разполагаше с по 40 минути, за да покаже своя професионализъм в среда, имитираща реална ситуация в ресторант. Те трябваше да декантират червено вино, да поднесат пенливо вино, да дегустират и разпознаят високоалкохолни напитки и вина, и да съчетаят ястия с вино. Както в реалния живот, от тях се искаше да покажат и задълбочени, обширни познания за актуалните вина, и дегустаторски талант и опит, и стил в работата, аналитични умения, и способност да комуникират добре с клиентите си своите знания. Конкурсът за най-добър сомелиер на България се провежда вече осем години, и тече с месеци, докато обяви своя победител

Прочети цялата новина

Свързани новини: