Ярешкото измести агнешкото за Великден

 Ярешкото измести агнешкото от Великденската трапеза на благоевградчани, тенденцията е трайна само 4 дни преди празника, предаде кореспондентът на БГНЕС в Благоевград.

Яретата с цена от 6 лв. за килограм живо тегло са предпочитани пред традиционните агнета, които са на същата цена. Обяснението е просто. От едно 15-килограмово яре излиза 9 кила чисто месо. При агнетата обаче то е около 6-7 килограма. Явлението се обяснява просто - хората предпочитат количеството. Въпреки, че ярешкото е крехко, то има едно неприятно странично явление след консумацията му. Патилите знаят – просто, след като се одере ярето трябва да се опърля, за да няма странични ефекти.

Иначе тази година яретата поскъпнаха за разлика от агнетата. Миналата година агнетата също бяха 6 лв. за килограм живо тегло, докато яретата сега са си вдигнали цената с 1-2 лева. Миналата година яретата се търгували за цена 4-5 лв. за килограм. Въпреки скока в цената на ярешкото, почти никой не купуваше агнета.

Днес на животинския пазар край Благоевград, който се прави в сряда и събота, основно от ръка в ръка преминаваха суми от порядъка на 70-90 лева. Продаваните агнета и ярета бяха с тегло от 10 до 15 килограма. Пазарлъкът вървеше с пълна сила. Купувачите бяха щастливи, ако вместо 90 лв., продавачите смъкнеха една "десетарка" от първоначалната цена. Но това днес бе рядкост - животновъдите си държаха на ината.

Меренето на харесаните животни ставаше както преди десетилетия - на кантар с топуз, имаше и изключения като претегляне на електронни везни. След претеглянето и пазарлъка купувачът грабваше вързаното за краката яре и го понасяше към багажника на автомобила си. А предлаганите ярета и агнета надничаха и блееха жално от багажници, ремаркета и по-рядко каросерии на леки и товарни автомобили. Купувачите обаче бяха малко, може би заради дъждовната и студена сряда.

На сряда-пазар яйцата се продават за по 25 стотинки за брой, а кокошките по 10 лв. пернатите не са мръднали в цената от миналата година, обясняваха търговците. /БГНЕС

Прочети цялата новина

Свързани новини: