Празник на еленския бут

Въпреки снега и лошото време, което причини главоболия на много желаещи да посетят Елена, мъжете в традиционни носии се пребориха с прасето и пресъздадоха старата еленска традиция. В пърленето на свинята над трапа участваха само еленчани. Еленчанките не останаха по-назад от мъжете и приготвиха вкусни гозби.

Тънко и майсторски нарязан бут - не се помни кога назад във времето еленските балканджии са открили рецептата за тази вкуснотия, но със сигурност се знае, че е уникален, вкусен и търсен в цялата страна.

Празникът в града вече е традиционен, като идеята му е да възроди една позабравена стара традиция – Еленският събор по Димитровден. Дълги години около Димитровден еленчани са отваряли широко портите на своите домове, за да посрещнат скъпи гости от близко и далече, да се нагостят щедро, да се повеселят така, както само балканджиите могат. Месото има уникален вкус и приготвянето му става само при специфичните климатични особености на Еленския балкан. За това и празникът се провежда в края на октомври, когато идва зимата. Не случайно и Димитровден бележи поврата в годишното време и началото на зимата.

Еленският бут е силна конкуренция на испанската планинска шунка – Хамон. А дали балканджийските прасенца са по-вкусни от Иберийската свиня, само ценителите на тънко нарязаните мръвки могат да кажат, докато преглъщат с глътка българско червено вино. 

Свързани новини:

• И Видин обявява грипна епидемия
• Без безплатни бързи тестове за грип
• Приложение на „Майкрософт” ще ни предупреждава за сайтове с фалшиви новини
• Опозиционерът Хуан Гуайдо се обяви за временен президент на Венецуела
• Жената, нападнала медик в Горна Оряховица, е с повдигнато обвинение
• Руската ВТБ: Заложници сме на нарастващ конфликт между Тръмп и Конгреса
• Ивелин Попов се настани в хотела на "Ростов" в Доха, ще подписва

• Алберт Попов спечели втория слалом за ФИС
• Паредес се отдалечава от ПСЖ
• Прекратиха търсенето на самолета със Сала поне за днес
• Погба носи тузарски костюм със своите инициали
• Зафиров: Цената на Неделев е висока
• Емери: Арсенал работи по трансфера на Суарес
• Зафиров: Неделев отхвърли ЦСКА и Лудогорец, търсим нападател и ляв бранител