По пътя на българското синьо сирене

С почти хирургическа точност умелата ръка на леля Гинка пробива с тънък шиш питата сирене. Трябва да направи между 57 и 63 дупки, за да може благородната плесен да избие през тях и да превърне питата в синьо сирене. Тя почти не брои дупките, личи си колко е опитна. Прави го съсредоточено. Прекъсва едвам-едвам, за да отговори на въпроси на любопитстващи.

А такива има, защото леля Гинка прави единственото синьо сирене в България. Фермата е "Чемерник", разположено високо над с. Бов в...

Прочети цялата новина http://www.dnevnik.bg/na_put/2016/08/22/2813865_po_putia_na_bulgarskoto_sinyo_sirene/?ref=rss

Свързани новини: