Лятото дойде, а това означава, че откриваме сезона на кебапчетата и кюфтета, приготвени на барбекю. Те не са от най-здравословните храни, но учените разкриха някои съвети как да направим скарата в градината по-здравословно занимание. За щастие има някои специални техники на приготвяне, които намаляват риска от нездравословните шишчета, които толкова често ядем през топлия сезон. Готвенето на високи температури може да активира съединения, които са канцерогени. Според учените от Университета в Тексас тази заплаха може да намалее, ако спазваме някои правила. На първо място е добре да знаем, че месото на скарата е по-полезно, ако го приготвим във фолио. Така намаляваме пушека и по този начин снишаваме до минимум опасните канцерогенни съединения по нашата храна. А вкусът няма да пострада, да...